Kokosmakronen kennt ihr ja vermutlich alle, der Klassiker. Hier ist ein ähnliches Rezept allerdings auf Mandelbasis. Das ganze ist mal wieder zuckerfrei und sogar lowcarb!
Mandeltaler (ca. 20 Stk.)
Zutaten:
2 Eiweiß
1 Prise Salz
70g Zuckerersatz (alternativ normaler Zucker)
175g gemahlene Mandeln
20 Mandeln oder andere Nüsse zum toppen
Zubereitung:
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und danach die gemahlenen Mandeln dazu geben. Alles gut vermengen.
Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und diese dann platt drücken. Jeweils eine Mandel (oder andere Nuss) oben drauf drücken.
Bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen.
