Bananenbrot ist meistens schön fluffig und mächtig, hier ist mal eine kleinere fudgy Variante bei der ihr nach Lust und Laune weitere Schokolade & Co. hinzufügen könnt.
Ich habe hier eine Variante mit Stickers Stückchen, die wirklich super lecker war!
Fudgy Mini Bananenbrot
Zutaten:
1 sehr reife Banane
1 Ei
100g Quark
40ml Milch
35g Vanille Protein*
65g Dinkelmehl
50g Bronxe Xucker*
1/2 Pk. Backpulver
evtl. 1 Snickers
Zubereitung:
Die Banane mit dem Quark, Ei und der Milch pürieren. Das Protein (oder mehr Mehl) zusammen mit dem Dinkelmehl, Xucker und Backpulver vermengen und zu der Bananenmasse geben. Alles gut vermengen.
Den Teig in eine kleine Kastenform geben. Den Snickers klein schneiden und auf ebenfalls mit auf den Teig geben. Bei 170 Grad Ober-Unterhitze ca. 25 Minuten backen, je nach Form.
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