Brot im Ofen backen muss nicht immer sein, man kann auch super den Reiskocher dazu verwenden. Es kann nichts anbrennen und man bekommt bei den selben Rezept eine ganz andere fluffige Konsistenz!
Wer noch keinen Reiskocher hat, der kann das Brot auch ganz normal im Backofen backen. Je nach Backform ist das Brot dann allerdings etwas schneller fertig gebacken, schaut einfach zwischendurch mal nach. Falls ihr euch einen Reiskocher zulegen möchtet, bekommt ihr den hier*.
Käse-Tomaten-Brot aus dem Mini Reiskocher
Zutaten:
2 Eier
150g Quark
175g Dinkelmehl
1 Pk Backpulver
4 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
100g geriebener Käse light
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
italienische Kräuter
Zubereitung:
Die Eier mit dem Tomatenmark und Olivenöl vermengen. Den Quark dazu geben und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und ebenfalls dazu geben, alles gut vermengen.
Den geriebenen Käse unterrühren und die Gewürze ebenfalls hinzufügen. Die Reiskocher-Schüssel leicht fetten und den Brotteig einfüllen. Mit der Backfunktion den Teig 50 Minuten backen.
Nach Ende der Backzeit den Deckel des Reiskochers öffnen und das Brot 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend dann das Brot aus der Schüssel stülpen.
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