Cremig fruchtiges Curry mit Ananas und Hähnchen in einer leicht spicy Variante mit Reis und das ganze sehr schnell und einfach zubereitet! Lasst euch überraschen und probiert es mal aus..
Ich habe euch die verwendeten Gewürze bzw. den Reis verlinkt, wer mag kann gerne mal stöbern und shoppen. Bei Reishunger* gibt es aromatischen Reis, Currypasten & vieles mehr, dort bekommt ihr mit Jenny10 10% auf den kompeltten Einkauf.
Ananas Curry Chicken mit Wildreis-Mix
Zutaten für 2 Personen:
125g Reis-Mix*
etwas Salz
300g Hähnchen
1 EL Sesamöl
1 Ananas (frisch oder aus der Dose)
200ml light Kochcreme
1 EL fruchtiges Curry
1 Lauchzwiebel
75g Frischkäse
Salz, Pfeffer
Chili
Zubereitung:
Den Reis im Salzwasser kochen. Ich verwende hier immer einen Digitalen Reiskocher*, der ist aber nicht zwingend notwendig.
Das Hähnchen klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Saft der Ananas ablöschen. Die Kochcreme mit dem Mango Curry dazu geben und alles köcheln lassen.
Die Ananas klein schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben. Den Frischkäse mit dazu geben und schmelzen lassen. Alles noch mal mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken.
Die Lauchzwiebeln klein schneiden und kurz mit erhitzen, dann servieren.
*enthält Werbung.
